通过饮食调整治疗期副作用之贫血&味嗅觉改变
2019-07 粉红天使基金
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许多姐妹们在化疗期间，除了前几篇文章提到过的副作用之便秘与腹泻、进食困难、及恶心与呕吐，还会经历贫血，以及味觉和嗅觉的改变。
因此，小编在本文中，将会简单科普一下贫血小知识，并且给出针对贫血和味嗅觉改变的小建议，帮助姐妹们提高生活质量????????????????～
什么是贫血：
健康红细胞的减少导致身体组织供氧的减少，从而进一步致使组织功能的衰退，产生疲乏、晕眩、气短的感觉。而铁元素组成血红蛋白、帮助红细胞参与氧的运输和储存。
受损的铁元素新陈代谢通常能在患癌病人以及正在经历化疗的病人中观察到。导致铁元素吸收障碍的原因非常多样化。其中包括胃口不好（吃的少）、营养不均衡、粘膜炎、胃肠道黏膜损伤、失血、以及因类似肿瘤坏死因子（TNF）、白细胞介素和组织胺的细胞活素类的分泌而造成的慢性贫血。
出现此症状的姐妹们有以下几种解决方案：
服用铁补充剂、叶酸片以及维他命B12。
摄入富含铁元素的食物。例如红肉、干豆和水果、杏仁、西兰花和营养强化的面包和麦片。
摄入富含叶酸的食物。例如营养强化的面包和麦片、芦笋、西兰花、菠菜和利玛豆。
膳食铁元素主要有两种来源：血红素铁和非血红素铁。
尽管非血红素铁占主要膳食铁元素来源，血红素铁在体内被吸收和利用的程度更高。
血红素铁能通过红肉，鱼类，以及家禽得到补充，而非血红素铁能通过植物以及营养加强的谷物中得到补充。
*对于乳腺癌患者来说，红肉的摄入并不需要完全忌口，但是需适度。
*忌人工养殖（有激素的）鸡和甲鱼。
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而不同膳食的摄入也影响铁元素的吸收。
抗坏血酸盐（维生素C）帮助增加铁元素的生物利用率和帮助人体吸收，可以在多种水果中寻得。
多酚（常在茶叶及果类中发现）和植酸盐（常在含麦麸的高纤维粗粮中发现）干扰非血红素铁的吸收。
部分金属元素与铁元素在肠道内使用同样的吸收通道，因此，特定金属元素的摄入干扰非血红素铁的吸收。其中，钙元素同时减弱血红素铁和非血红素铁的吸收；铅元素不但和铁元素竞争通用吸收通道，而且还干扰血红素形成所需的铁元素新城代谢的步骤。
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味觉和嗅觉的改变：
除了贫血之外，病人们往往还会有味觉和嗅觉改变的反馈。以下是一些减轻该症状所带来副作用的小建议：
食用室温或者冷却的食物来帮助减少强烈的味道。
可适当加入喜爱的调味剂来增强食物口感。例如洋葱、大蒜、辣椒粉、烧烤酱、芥末和番茄酱。或者类似罗勒叶、牛至叶、迷迭香、薄荷和蒿叶的草药来调味。
饮食前后漱口来清洗味蕾，保持口腔清洁（可以用苏打水加入盐水漱口）。但如果嘴上有创口，可以使用更加温和的清洁方式。
食用柠檬或者薄荷味的口香糖来帮助减少食用后的残留味道。
如果嘴里时常有金属味，建议可以：
用塑料餐具和玻璃器皿。
除非嘴里有创口，可在食物中加入酸的调味料。例如柠檬和其他柑橘类水果、醋和泡菜。
加入类似枫糖的甘味剂。
番茄和番茄酱或水和茶也可消除口里的金属味道。
如果嘴里时常有甜味，建议可以：
用水或冰稀释果汁和其他甜味饮品。
在食物中加入微量的盐或柠檬汁。
在进食前抿一口花茶，并在嘴里停留一段时间。
如果嘴里时常有苦味，建议可以：
加入甜味剂。
餐中加入果汁饮品、姜汁无酒精饮品或薄荷茶。
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以上就是针对贫血和味嗅觉改变的小科普及小建议。希望姐妹们看完了之后能得到帮助～
至此，治疗期副作用系列暂时完结啦????????????
参考文献:
American Cancer Society: American Cancer Society Guidelines on Nutrition and Physical Activity for Cancer Prevention.
Canadian Cancer Society: Eating Well When You Have Cancer.
责任编辑：李可心
